Protože Jevišovice byly za švédských válek (1628–1635) zcela zničeny a zde uložené písemnosti shořely, můžeme se jen domnívat, jak Jevišovice vznikly. K tomu může posloužit kniha pražského archiváře Václava Vojtíška Z právních dějin našich měst (1935).
Založil-li město sám panovník, bylo to město královské (např. Znojmo, Jihlava). Založila-li město vrchnost světská nebo církevní, bylo to město poddanské. Jevišovice vznikly jako podhradí pevného hradu Kunštátského.
Jevišovice vznikly zřejmě ve 13. století. První listinná zmínka o Jevišovicích jako maloměstečku pochází z roku 1398. O Jevišovicíh jako městu se píše v listině z roku 1448.
Nejstarší doklad kruhové pečeti vyražené v červeném vosku má průměr 2,5 cm a je zachován na staré obecní listině z 16. listopadu 1781. Na pečeti je vyobrazen známý jevišovický městský znak se třemi věžemi, a kolem něho je v kruhu český nápis: PEČEŤ MĚSTEČKA GEWISSOVIC.
Za Rakousko-Uherska byly používány tři zajímavé druhy razítek. Na listině z 30. 5. 1900 se nachází razítko v podobě stojaté elipsy o šířce 3 a výšce 3,5 cm, na němž je znak tří věží a kolem něho český nápis: PŘEDSTAVENSTVO MĚSTA JEVIŠOVIC.
Na listině z roku 1898 je razítko rovněž ve tvaru stojaté elipsy 3x3,5 cm se znakem, avšak nápis zní: OBEC MĚSTA JEVIŠOVICE - STADTGEMEINDE JAISPITZ.
Na listině z 15. července 1877 najdeme razítko ležaté elipsy rozměrů 3,2 x 2,7 cm, které je bez znaku a má nahoře nápis: OBEC MĚSTA, uprostřed přes celé razítko nápis JEVIŠOVIC, pod ním jsou pak dvě zkřížené olivové ratolesti.
Obecní razítko používané za 1. republiky i za okupace, o průměru 3 cm má uprostřed rovněž třívěžový městský znak a kolem něho nahoře: MĚTSKÁ RADA a dole JEVIŠOVICE.
Za okupace bylo rovněž používáno razítko se znakem a textem STADTAMT JAISPITZ. I toto razítko mělo průměr 3cm.
Razítko z doby okupace jsem nesehnal.
Po osvobození bylo požíváno razítko se znakem lva a nápisem: RADA MNV JEVIŠOVICE - OKR. ZNOJMO.
Po revoluci se používalo razítko se lvem v obdélníkovém erbovém poli a nápisem: OBECNÍ ÚŘAD *JEVIŠOVICE*.
Obě tato razítka měla průměr 3,3cm. Nyní (od r.2007) používáme razítko se lvem v erbovém poli se zakulaceným spodním okrajem a nápisem : MĚSTO JEVIŠOVICE.Toto razítko má průměr 4,5cm
zdroj: Dr. L. Audy - JEVIŠOVICKÉ NOVINY 1977/XX/č.1 a 2, křestní a Úmrtní listy, vyhlášky